반응형 식품8 몽고간장서 발암 가능 물질 초과…식약처 '섭취 중단·반품' 권고 최근 식품의약품안전처(식약처)는 몽고간장에서 발암 가능 물질인 3-모노클로로프로판디올(3-MCPD)이 기준치를 초과하여 검출되었다고 발표했습니다. 이에 따라 해당 제품의 섭취 중단과 반품을 권고하였습니다 3-MCPD란 무엇일까요?3-MCPD는 식물성 단백질을 염산으로 가수분해하는 과정에서 생성되는 물질로, 주로 산분해간장이나 혼합간장, 수프, 소스류 등의 제조 과정 중에 발생합니다. 세계보건기구(WHO) 산하 국제암연구소(IARC)는 3-MCPD를 인체 발암 가능 물질(Group 2B)로 분류하고 있습니다. 1. 몽고간장에서의 3-MCPD 검출이번에 문제가 된 몽고간장은 대만에서 수입한 제품으로, 방부제 파라하이드록시벤조산에틸과 라우릴황산티아민이 기준치를 초과하여 검출되었습니다. 이에 따라 대만 식.. 2025. 5. 1. 콩, 작지만 강력한 영양 창고 콩에는 어떤 영양소가 들어 있을까요? 휴일때마다 콩보리죽을 한솥 끓여서 작은 용기에 소분하여 냉동 시킨 후일터로 하나씩 가져 가서는 전자렌지에 데워 먹곤 했어요.거의 매일 같은 시간대에 이것을 먹다보니,효과를 느끼게 되었어요.배도 든든했을 뿐 아니라,기억력도 좋아졌고,체력도 좋아졌어요.그래서,지금까지 콩이 들어간 식품을 자주 먹고 있답니다. 콩에는 어떤 좋은 성분이 있길래 저의 건강이 이렇게 좋아졌는지궁금했어요. 콩의 주요 성분과 인체에 유익한 이유를 알아볼게요. 콩은 단백질의 왕이라고 불리며, 식물성 고기라고 말할 수 있습니다.콩은 식물성 단백질의 훌륭한 공급원입니다. 콩은 전체 무게의 약 35~40%가 단백질일 정도로단백질 함량이 높아 '밭에서 나는 고기'라고 불립니다.고기 대신 콩을 먹으면 콜레스.. 2025. 5. 1. 이전 1 2 다음 반응형
