닭백숙 만들기 2

<< 닭 백숙 만들기 >>

 

안녕하세요? 여러분!

 

추운 겨울을 어떻게 보내고 계세요?

 

저는 특히 지갑이 얇고,요리에 자신이 별로 없는 분들께

 

값싸고 영양가가 좋은 닭백숙 요리를 소개 드리고 싶어요.

 

여러분도 아시다시피,닭요리는 정말 인기 있는 요리지요.

 

요즘은 프라이드 치킨,양념 치킨이 인기 있지만, 이것은

 

맛은 좋아도,가격이 비싼 편이고,튀김옷,튀김 기름 그리고

정체불명의 여러 가지 소스들이 건강을 위협하고

있는 점은 무시할 수 없는 사항이죠.

 

그래도 기력유지와 건강을 생각하지 않을 수 없어서

찾을 수 밖에 없다는 분들은 닭요리법에 대해서

관심 가질 필요가 있다고 생각합니다.

 

돈과 수고가 많이 들면서,높은 콜레스테롤 때문에

건강상 걱정이 많이 되는 다른 육류 요리와 비교해서,

 

닭백숙은 비용이 적게 들고,영양가도 높은 편이지요.

 

여름에는 이열치열의 정신으로 많이들 드시지만,

 

겨울철 보양식으로도 많이들 드시는 이유는 다음과 같은

이유가 있어서겠죠.

 

닭백숙 요리는

 

첫째,체온유지와 한기 완화에 도움됩니다.

따뜻한 국물과 고단백질 닭고기가 혈액 순환을 돕고

체온을 유지해주며,몸이 으슬으슬할 때 기운을 보태줍니다.

 

둘째,단백질과 아미노산이 풍부해 기력회복에 좋습니다.

닭고기는 소화가 잘되고 근육회복,피로 회복에 필요한

단백질,이소류신,류신같은 아미노산이 풍부해 겨울철 체력저하에 도움을 줍니다.

 

셋째,면역력 유지에 도움이 됩니다.

마늘,대추,인삼등을 함께 넣으면,항상화 성분

비타민,미네랄 섭취가 늘어나 겨울철 감기 예방,회복식으로도

좋습니다.

 

넷째,따뜻한 국물로 소화 부담이 적습니다.

 

기름기가 적고,자극이 덜해서 몸이 냉해지는 분,

추울 때 속이 더부룩해지는 분,추울 때 속이 더부룩한 분에게도 비교적 편안한 식사입니다.

 

그럼,닭백숙 요리를 가장 쉽게 하는 법을

한번 알아볼까요?

먼저,닭,마늘,대추,대파,무우를 준비합니다.

 

닭의 크기는 300g~500g정도가 1인분으로

적당합니다.

 

둘째,냄비나 솥에 닭,마늘,대추,대파,무우등

준비한 재료를 모두 넣습니다.

 

사실,닭과 마늘만 있어도 되지만, 대파와 무를

넣으면 닭 비린내가 감소되면서 국물 맛과 향이

더 좋아집니다.

 

셋째, 물을 양껏 붓고,솥 뚜껑을 닫은 후

불 위에 올려서 중간불에서 약 50분에서

1시간 정도 끓입니다.

 

넷째,젓가락으로 닭다리를 찔러봤을 때

잘 들어간다면,충분히 익은 상태이므로,

불을 끄고,대접에 익은 닭과 마늘등의 고명을

골고루 담습니다.

 

다섯째,닭 백숙 대접에 생파와 후춧가루를 뿌려줍니다.

 

여섯째,닭살이 충분히 익어서 물러졌으므로,

젓가락으로 쉽게 닭살을 찟을 수 있는데,이것을

소금에 찍어 먹어야 맛있고,남은 국물에는 밥을 말아서,

굴깍뚜기나 배추김치랑 같이 드시면 더 맛있습니다.

 

철부지들처럼 패스트 푸드나 비싼 양념 치킨만 찾으실 것이

아니라,온라인상에서 싸게 팔고 있는 생닭을 사서

직접 이렇게 고아 드신다면,건강효과가 더 있어서

무병 장수 하실 것이 틀림 없습니다.

맛있게 만들어 드세요!!