얼갈이 배추와 푸른 잎사귀 채소의 장점에 대해서 한번 알아볼게요!

먼저, 봄,여름에 마트에서 자주 만날 수 있는  얼갈이 배추에 대해서 한번 알아 볼까요?

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얼갈이 배추를 단배추라고 부르기도 하는데, 장점은 다음과 같습니다.

 

1.소화가 잘되는 부드러운 식감으로,

 

일반 배추보다 잎이 연하고,수분이 많아 소화에 부담이 적어요.

어린이,노인,위가 약한 사람들에게 특히 좋습니다.

 

2.요리시간이 짦고 간편하며,국,찌개,겉절이,액젓김치,샐러드,

   나물등으로 빠르게 활용할 수 있어요.

 

3,비타민 C,칼슘,식이섬유가 풍부해서,

면역력 향상,뼈 건강,장 건강에 도움을 줍니다.

 

4.대체로 저렴한 편이고,봄철,초여름에 많이 출하되어 신선합니다.

 

5.일반배추보다 수분 함량이 많고,잎이 부드러워서 겉절이,생채 요리에 잘 어울립니다.

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 신선하고 푸른 잎사귀 채소에는 다양한 영양소가 풍부하게 들어 있습니다.

그 중 주요한 것들은 다음과 같습니다.

 

1.비타민 A(베타 카로틴)

 

푸른 잎사귀 채소에는 비타민 A가 많이 함유되어 있어서,

시력보호와 면역력 증진에 도움을 줍니다.

특히,베타 카로틴 형태로 존재하여,체내로 들어가서 비타민 A로 변환됩니다.

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2.비타민 C

 

비타민 C는 강력한 항산화제로 면역력을 높이고,피부건강을 촉진하는 데 

중요한 역할을 합니다.

또한,철분 흡수를 도와서 빈혈예방에 기여할 수 있습니다.

 

3.식이섬유

 

푸른 잎사귀 채소는식이섬유가 풍부하여,소화기 건강을 돕고,장의 움직임을 원활하게

합니다.

식이섬유는 또한 혈당을 안정 시키고,콜레스테롤 수치를 낮추는 데에도 기여 합니다.

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4.엽록소

 

엽록소는 항산화 기능을 가지고 있어서,체내 독소를 배출하고 해독작용을

도와줍니다.

엽록소는 또한 세포의 재생을 돕고 피부건강을 개선할 수 있습니다.

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5.칼슘

 

푸른 잎사귀 채소는 칼슘이 풍부하여 뼈 건강을 유지하는데 중요한 역할을

합니다.

칼슘은 또한 근육기능과 신경 전달에도 필수적입니다.

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6.철분

 

철분은 혈액의 헤모글로빈을 만드는 데 필요하며,푸른 잎사귀 채소는 철분의

좋은 공급원입니다.

비타민 C와 함께 섭취하면 철분 흡수율이 높아집니다.

 

7.마그네슘

 

마그네슘은 근육과 신경 기능에 중요한 역할을 하며,피로 회복과 

스트레스 완화에도 도움을 줍니다.

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8.칼륨

 

칼륨은 테내 나트륨의 균형을 맞추고,혈압을 조절하는 데 중요한

미네랄입니다.

 

이와같은 영양소들이 푸른 잎사귀 채소에 풍부하게 들어 있어서

건강한 식단을 유지하는 데 큰 도움이 됩니다.

다양한 영양소가 조화를 이루어 전반적인 건강을 증진 시킬 수 있죠.

 

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